Tout d abord il ne s agit plus de la charcuterie Pascal Flori mais d une épicerie touristique....
Nous avons acheté une coppa soi disant du seul éleveur charcutier du coin.
Juste immangeable, beaucoup trop sale
Quel regret et mauvaise image donnée....
Accueil formidable et superbes échanges avec Ange Toussaint qui élève cochons et chèvres pour ensuite fabriquer de manière 100% artisanale sa charcuterie et ses fromages.
Nous avons passé plus de 2h30 à apprendre du patrimoine grâce à sa gentillesse et sa disponibilité.
À voir absolument et en prenant son temps.
Un lieu qui concentre les saveurs de chez nous! Bravo pour les initiatives pendant le confinement ! Si vous ne devez retenir que trois choses : tarama maison , brochette de poulpes, merguez provençales ! What else. Serviable et accueillant ça fait plaisir d’y venir !
Saucisson au roquefort acheté en grande surface qui m’a attiré par son appellation sans conservateur ni colorants malheureusement énormément de morceaux dur impossible à mâcher et qu’il faut recracher à chaque bouchée…
Charcuterie achetée 2 fois au Leclerc Limoux, un régal. Le conditionnement est au top. Pourquoi pas une petite balade bientôt à Pamiers. Je recommande vivement la charcuterie Commenges.